Pstruh je sladkovodná ryba z oblasti Montanu, vysoko cenená pre svoje jemné mäso s nízkym obsahom tuku. Pstruh je rozšírený vo všetkých horských vodách Európy a má niekoľko odrôd, ktoré sa líšia vzhľadom a veľkosťou.

Pstruh je vysoko cenená sladkovodná ryba s veľmi jemným a chutným mäsom. Pstruhy vo všeobecnosti uprednostňujú chladné vody horských jazier a riek, hoci niektoré druhy pstruhov žijú v mori; v tomto prípade sa vracajú do sladkej vody, aby sa rozmnožili, ako losos.

Napriek tomu, že má veľmi nízky obsah kalórií, pstruh je vynikajúcim zdrojom bielkovín, omega-3, selénu, draslíka, fosforu, vitamínu D, vitamínu B12 a mnohých ďalších živín v rôznych pomeroch.

Táto ryba je zdravým, výživným a cenovo dostupným doplnkom každej stravy.