Udka z kurczaka są bardzo proste w przygotowaniu, stanowią smaczne i ekonomiczne danie główne.

W zależności od sposobu przygotowania mogą być bardzo soczyste lub chrupiące i aromatyczne według upodobań.

Smaki nadaje zarówno sposób przygotowania, jak i składniki użyte do przygotowania copaneli. Mogą to być czosnek, BBQ z miodem, bazylia, tymianek itp.

W połączeniu z odpowiednim sosem stają się przysmakiem na lunch lub kolację.