A pisztráng Montan térségéből származó édesvízi hal, amelyet nagyra értékelnek alacsony zsírtartalmú, puha húsa miatt. Az Európa összes hegyvidéki vizében elterjedt pisztrángnak számos fajtája van, amelyek megjelenésében és méretében különböznek egymástól.

A pisztráng nagyra értékelt édesvízi hal, nagyon finom, ízes hússal. A pisztrángok általában a hegyi tavak és folyók hideg vizét kedvelik, bár néhány pisztrángfaj a tengerben él; ebben az esetben a lazachoz hasonlóan visszatérnek az édesvízbe ívásra.

Annak ellenére, hogy nagyon alacsony a kalóriatartalma, a pisztráng kiváló fehérje-, omega-3-, szelén-, kálium-, foszfor-, D-vitamin, B12-vitamin és sok más tápanyagforrás, változó arányban.

Ez a hal egészséges, tápanyagban gazdag és megfizethető kiegészítője bármilyen étrendnek.