Morceaux de viande tendres et dorés, organes de porc et saucisses "fondus" dans du saindoux, servis avec des œufs durs et du fromage râpé (telemea).

La tochitura moldave ressemble à un rôti extra-tendre que l'on peut manger à la fourchette, une sorte de rôti roumain.

De belles saveurs d'ail, de vin rouge et de thym. Un repas copieux et délicieux.

Le « plateau » traditionnel du tochituri est composé de mamaliga, d'œufs pochés (ou de couverts) et de fromage râpé sur le dessus. Un bâtiment historique, plein de saveurs.