Trozos tiernos y dorados de carne, órganos de cerdo y salchichas "fundidos" en manteca de cerdo, servidos con huevos duros y queso rallado (telemea).

La tochitura moldava se parece a un bistec muy tierno y escotado que se puede comer con un tenedor, una especie de bistec rumano.

Grandes sabores de ajo, vino tinto y tomillo. Una comida abundante y deliciosa.

El "emplatado" tradicional del tochituri es con mamaliga, huevos escalfados (o cubiertos) y queso rallado encima. Un edificio histórico, lleno de sabor.