V roku 2012 Dabiz vytvoril gastronomickú revolúciu s názvom StreetXO, ktorá je definovaná tým, že je dušou „haute street cuisine“.
StreetXO je Dabizov spôsob centralizácie pouličnej kuchyne ovplyvnený rôznymi časťami sveta. Ide o najneformálnejší, drzý a najinovatívnejší koncept jej kuchyne, kde nadmiera je podstatou reštaurácie.