V roce 2012 Dabiz vytvořil gastronomickou revoluci nazvanou StreetXO definovanou tím, že je duší „haute street cuisine“.
StreetXO je Dabizův způsob centralizace pouliční kuchyně ovlivněný různými částmi světa. Je to nejvíce neformální, drzý a inovativní koncept její kuchyně, kde nadbytek je podstatou restaurace.