Hühnerlebermousse
Wiltshire Challa, Entenfett-Situation
Lamm- und Rinder-Arayes
Libanesisches gefülltes Pita-Kafta, Pickles, Toum, Jalapeno-Schug
Knuspriger Blumenkohl
Sonnenblumenkerne, Korinthen, Kräuter, Toum, Amba
Jerusalem-Fattoush-Salat
Gurke, Radieschen, Tomaten, Kräuter, Lavash, Feta, Tahina
Glutrote Rüben
Ziegenkäse, Pinienkerne, Datteln, Minze
Kräuter-Falafel
Kräuter-Tahini, Sumach-Zwiebeln
Scharfes Hühnchen aus Haifa
Pickles, Harissa-Chips, Pita
Za‘atar Pommes
Knoblauchconfit, Petersilie, Toum
Gegrillte Pilze
Za'atar-Vinaigrette, Aleppo-Chili, knuspriger Knoblauch
Geräucherter Lamm-Hummus
Minze, Granatapfelmelasse, Pinienkerne
Geschlagenes Labneh
Minze, Olivenöl, Za'atar, Knoblauch-Confit
Fischer Farms Steak
Jalapeño-Schug, Kräuter-Tahini, Granatapfel
Gegrillte Garnelen mit Harissa
Dill-Quinoa-Taboulé, gebrannte Zwiebeln
Hähnchenschenkel mit Shawarma-Gewürz
Amba, Jalapeño Schug, Kräuter
Lamm-Merguez von Freedom Run Farms
Gurkenjoghurt, Dill, Pistazie
Mit Weinblättern umwickelter Branzino
geröstete Birne, Sellerie, Walnüsse
Olivenöl-Martini
Mit EVOO gewaschener Gin Mare / Carpano Bianco
Tehina Washed Manhattan
Sesam Old Forester / Mittelmeer-Wermut
Arak die Kasbah
Arak / Süß-Sauer Labneh / Vodka / Minze
Ein Junge namens Sumac
Tequila / Lillet Blanc / Sumach / Safran
